Pinot Grigio oder Grauburgunder

Der Grauburgunder (frz. Pinot Gris, ital. Pinot Grigio)
ist das Chamäleon unter den weißen Rebsorten. Er ist
eine Mutation des Spätburgunders und die Beeren-
farbe schwankt von hellgrau bis graurot.

Die Rebsorte wurde bereits im 14. Jahrhundert im
Burgund kultiviert. Der Legende nach wurde sie 1711
von einem Kaufmann namens Ruland nach Deutsch-
land gebracht.

In Baden und der Pfalz haben sich zwei Anbaustile
etabliert. Der Ruländer ist ein schwerer, säurearme
Weißwein mit Restsüße. Die trockene Variante Grauer
Burgunder ist spritzig-fruchtig mit leicht würzigem
Abgang.